らくがき喫茶

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全100件の内、新着の記事から10件ずつ表示します。

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ろーたす 投稿者：店主投稿日：2008年 9月 1日(月)13時58分15秒

　　編集済

　　momiさん　　みなさん　こんにちは。^^ 　“ろーたす”は、福島でNO1の品質と鮮度の豆を扱う店です。シホンケーキもそですね。実は、店主もファンです＾＾；ケーキのことは、あまり判らないですけれど一度食べて以来すっかり虜になりました。福島の人は、幸せだと思いますよ。豆もケーキもレベルの高いものが手に入るのですから、地元の人達によって育っていけるお店ですね。　momiさん良いお店見つけましたね。

はじめまして．．． 投稿者：momi 投稿日：2008年 8月30日(土)19時06分17秒

こんにちは～はじめまして～♪ momiと申します^^　福島市に住んでいます。最近、ロータスという珈琲専門店に行って、店主の淹れた珈琲を飲むのがとても、楽しみになりました。ここも、ロータスの店主から、教えられて、訪問しています。これからも、チョクチュク来たいとおもっていますのでよろしく、お願いいたします。ﾍﾟｺﾘ(o_ _)ｏ))

http://www.geocities.jp/mymnx111/saranohana.html

スタバの終焉 投稿者：店主投稿日：2008年 8月30日(土)11時58分43秒

　　みなさん　　　こんにちは^^ 　みなさんもご存知だと思いますが、スタバが店舗削減と人員整理を行うようですね。ついに来たかの感があります。 1970年代に、店主も興味を持った時期は、一日一店舗を開店する勢いでした。スタバの始まりは、三人の友人(英語教師　歴史教師　作家)によりそれまで、アメリカにはなかった品質の良いコーヒーを家庭に提供することを目的に地方都市シアトルで、自家焙煎、豆販売を始めます。つまり、家庭で飲むコーヒーに目的を置いたのでした。生豆も、すぐに生産者から直接買い付けることも始めています。そこに、みなさんのご存知の企業化のハワード・シュルツが同社にはいることになり、スタバの方向転換が始まります。豆販売より、飲料サービスに方向転換し、エスプレッソを使った飲料販売になります。このとき、創設者の三人は大反対したそうです。家庭に美味しいコーヒーの目的が違うことが理由でした。そして、飲料販売のスタバの快進撃がはじまったのです。近年、シュルツは自分の方針には間違いがあったことを認めています。最近では、エスプレッソマシーン　袋詰め豆クッキーカッターなどに疑問を呈していますし、全店で豆を挽く回数を増やすなど、美味しいコーヒーの原点に戻ろうとする動きが出てきてはいたようです。　しかし、時遅しと言ったところでしょうか? 三人の美味しいコーヒーがなかったアメリカに、家庭に美味しいコーヒーの志しが原点だったスタバ、皮肉にも起業家によってその夢はエスプレッソカフェに変わってしまいました。店主の持論も、美味しいコーヒーは自分で、家で飲む以外にない。にあります。メルマガでも、美味しいコーヒーは、決してカフェには存在しないと、憎まれ口を叩いていますが、まさにそれが現実にこんなに短い時間で現れてくるとは思ってもいませんでした。まあ、随分スタバに踊らせられ、偽りの美味しいコーヒーが身についてしまった方も多いと思います。ただ、原点のスタバは違っていました。この辺のことを後で、メルマガでまとめてみようと思います。

ハリケーン 投稿者：店主投稿日：2008年 8月28日(木)13時15分51秒

　みなさん　こんにちは＾＾；　ドミニカ　ハイチ　を熱帯低気圧　ハリケーンが続けて襲っています。ハイチは、ようやく前のハリケーン災害から立直って収穫を再開しています。店主も、ハイチを紹介しようと思っていたところです。大きい被害が出ないとよいです。ハイチのティピカは、魅力ありますからね。

http://www.afpbb.com/article/disaster-accidents-crime/disaster/2511833/3268276

缶コーヒー 投稿者：店主投稿日：2008年 8月27日(水)15時58分31秒

　　編集済

　　みなさん　こんにちは＾＾　面白い記事を見つけましたのでご報告です。缶コーヒーを、“一日一本以上飲む”と答えた人が　二割いたそうです。 “一週間で一本以上飲む”と答えた人を加えると、なんと五割だそうです。結構、飲まれていますね。ただ、男女間で大きく変わり、女性は三割でまったく飲まないのも多いようです。コーヒーに関しては、女性の方が賢いようですね。当店みたいに、生鮮飲料と言うことは、缶コーヒーは天敵＾＾；ですからね。最近は、リキッドコーヒーもあります。豆屋がリキッドを売ったらいけませんよね。看板に偽りあり　になってしまいます。そういえば、真意のほどはわかりませんが、保存料をとると肌が荒れるということで、飲まないということを聞いた事があります。だから、女性は敬遠しているのでしょうか？店主に言わせれば、マズッウ＾＾；　体に良いとは思えませんが。

二つのグァテマラ 投稿者：店主投稿日：2008年 8月18日(月)15時44分52秒

　　たかさん　みなさん　　こんにちは。　写真撮影のことは、この辺でおわりましょう。愚痴ってすいませんでした。＾＾；ところで、今９月の紹介する産地の準備をやっています。今月のパカマラ種！　バツグンでしょ。そこで、９月はアンティグァ地方のブルボン種を考えてます。古きよき味のアンティグァのブルボン。新しいグァテマラ、パカマラ。二つのグァテマラを比較してください。楽しみにしていてください！！　８／２５よりでーす。

店内の写真撮影について 投稿者：たか＠伊達な仙台 投稿日：2008年 8月18日(月)12時46分0秒

こんにちは^^ 店内の写真撮影って常識的にＮＧですよね？ほとんどのスーパーマーケットや量販店の入り口に書いてませんでしたっけ？それを無視すれば最悪は警察にしょっぴかれるのではないですか？「通りすがり」さんの神経を疑ってしまいますが・・・。気をつけたほうがいいですよ～。

http://taka-douraku.blog.so-net.ne.jp/

愚痴投稿者：店主投稿日：2008年 8月16日(土)10時34分51秒

　　みなさん　こんにちは。　夏休み如何お過ごしですか? 店主は、好きな映画のDVD三昧です。＾＾；　それにしても、断りもない写真撮影にはまいりました。メルマガに書いたばかりなんですけどね＾＾；　増えましたね。最近。三十年以上も、写真撮影をされるような店づくりを目的にやってきたのではないのですけれどね。売る側からではなくて、みなさんの側に立って、本当のコーヒーを考え、焙煎してきたつもりなんですが。コーヒー好き、コーヒーを飲みたい方との会話が店主には、気持ちの良い時間です。同じ立場でコーヒーを楽しみたいだけなんですけどね。そんなことやって三十年余年たったら、やっぱり歳とりましたかね＾＾；店主には理解できません。こんなこと続くなら嫌になっちゃいますね。雑誌の取材に応じているのがいけないのでしょうか? 本当のコーヒーを売りたいと思う店とカフェは、まったく別物なのですが。うちは、地元の人や当店を知って離仙した人の生活の一部になりたいとそれだけが原動力だったのですが。理解されませんかね。まあ、たまには愚痴を聞いてください。すいません。でも、写真撮るなら、携帯じゃなくて、高価なやつで撮ってくれないですかね＾＾；　でもね。街の豆腐屋さんとか八百屋さんと同じ商売です。写真を撮るのを目的に来る神経のほうがしんじられませーん。普通、撮ってもいいですか?って、聞くでしょ!!　盗撮ですよ!! まあ、いつまでも愚痴っていてもしかたありません。残り、休みを楽しみます。みなさんも、楽しんでください。もちろん、ルールを守ってね＾＾；

写真撮影 投稿者：店主投稿日：2008年 8月15日(金)19時27分5秒

　　編集済

　　通りすがりさん　　こんにちは。　写真撮影ができなくてお気に召さなかったようですね。通りすがりさんが、突然に写真を撮られたら、どう感じますか? 当店は、写真撮影をしたいとおことわり頂いたお客様には、どうぞと撮影してもらいます。ただ、通りすがりさんのように、観光地と勘違いされ断りもなく取り始めるのは失礼だと思いませんか?　あなたのような旅のかき捨てのような方にせっかくのコーヒーを飲んでいただくために焙煎していませんよ。場所で媚びるような店ではありません。こんな小さな店です。地元のみなさん、当店のコーヒーを理解していただいている方だけにコーヒー豆を提供したいと思う店です。通りすがりさんが、思っているような、りっぱなカフェではありませんよ。せっかくのコーヒーが不味くなって本当に良かったと思います＾＾；当店は、観光地ではありません。それと、このような書き込みをするときは、通り過ぎではなくて、名前をはっきり明記すべきですね。ここでも、通り過ぎるだけですか? 二度とお越しいただくなくて結構ですよ。

(無題) 投稿者：通りすがり 投稿日：2008年 8月15日(金)07時16分32秒

観光本に載せているくらいですから、観光客のお客さんも多いのだと思いますが...。旅の記念にと写真を撮られても仕方ないのではないですか。嫌だったら「写真撮影お断り」とでも書いておけばいいのでは？写真撮影した客に「写真撮るなら帰れ」と言う神経が信じられません。せっかくのコーヒーも不味くなってしまいますよ...。

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