らくがき喫茶

全100件の内、新着の記事から10件ずつ表示します。

インドネシア

投稿者：店主投稿日：2007年 4月17日(火)15時34分3秒

　　みなさん　　こんにちは。商社情報で、インドネシアが入りましたのでお知らせします。マンデリンが深刻な状況になっているようです。今年の輸出量が、なんと65%減になるようです。南スマトラのものが三月、四月に収穫が始まる時期なのですが、花の状況が悪かったようで、収穫が四月、五月にずれ込むようです。いろいろな要因もかさなって、このままいくと高嶺の花になりそうですね。当店から姿消す日も近いかも（＾＾；　ところで、タンザニア　そろそろ完売間近です。ゴールデンウィークもありますので、早めに次の銘柄を紹介します。準備出来次第、お知らせします。ブラジルのカップオブエクセレンス始まって以来の、カッピング得点を出した農園です。期待してください。少しホラ吹きかな（＾＾；

ブラジル

投稿者：熊パパ投稿日：2007年 4月 1日(日)20時45分58秒

宮嶋さん今晩は。タンザニアオルデニアからいただきましたがふっくらしたやさしい味ですね。ところで一般的にブラジルはコーヒーかサッカーというイメージですよね。もちろんそれで間違いはないのですが。ブラジルのコーヒーは私も大好きです。日本とは移民いうことで深い縁がありますしね。日本からの先人もコーヒーの栽培で大変苦労したと聞いています。（名古屋あたりにはブラジルからの出稼ぎの方がたくさんいました。自動車関連産業で働いているとか。）　ところでブラジルは航空機や自動車などを生産する工業国でもあります。また、メタノール燃料ではエコの先進国でもあります。移民百周年を記念して色々な文化交流が出来ればいいと思います。

ブラジル移住１００周年

投稿者：店主投稿日：2007年 4月 1日(日)11時38分17秒

　　みなさん　こんにちは。　１９０８年に神戸港から笠戸丸で、初めてのブラジル移民が出発して、来年２００８年で１００年になります。実は、ブラジルがコーヒー生産国というだけではなくて、日本でコーヒー元年だと店主は、思っています。この移住を計画した「水野　龍」は、あの日本初のカフェの一つの　カフェ・パウリスタを作った人なんですね。そんなわけで、今年から来年にかけてブラジル関係の行事が目立ってくると思います。それに店主も便乗して（＾＾；ブラジルを紹介したいと考えています。第一弾は、カッピンク゜コンテスト１位のエストレーラ農園をやりました。そして、次を見っけました。ナチュラルです。もう少したら詳細報告します。期待できると思います。

タンザニア祭り

投稿者：熊パパ投稿日：2007年 3月14日(水)00時13分17秒

宮嶋さん、わかりました。楽しみにしています。

エストレーラ

投稿者：店主投稿日：2007年 3月13日(火)19時45分35秒

　　熊パパさん　　みなさん　こんばんは。　温度にしたら、１度なんですがね。変わりますね。おかげさまで、足が速くなりました。ところで、熊パパさん　タンザニア祭り　の準備進んでいますよ。荷もそろそろ届くころなんですが。前回は、散らかりすぎたので、二つの産地にしました。今しばらくお待ちください。

エストレーラ農園

投稿者：熊パパ投稿日：2007年 3月12日(月)13時01分32秒

皆さん、どうも。ところで焙煎を強くした、エストレーラ農園の丸豆ですがしっかり主張するようになりました。宮嶋さんが言うとおり、苦くならないですね。コーヒーの味が口に残りますが決して嫌味にはならないです。

エストレーラ農園

投稿者：店主投稿日：2007年 3月 9日(金)21時22分1秒

　　たかさん　　みなさん　こんばんは。　エストレーラ農園　整いすぎて平坦に感じるところが？　そんなわけで、少しだけ焙煎を強くしました。でも、苦味が出ないんですね。この豆（＾＾；

こんばんは^^

投稿者：たか＠仙台投稿日：2007年 3月 7日(水)22時46分58秒

へぇ～。意外と少ないんですね。ちなみに私１人分を計算したら約２１ｋｇ／年です。家族（嫁）の分を入れると約３１ＫＧ／年でした。もちろん「ろじーな」さんからの豆だけしか飲んでませんよ^^ ちなみに１週間で飲み切る分しか毎週購入してません^^ 最近忙しくて自分のブログにはカッピング・レポートを書いてないので、この場をおかりして感想を書いて見ます。まずは・・・、ブラジルのナチュラルのフルシティローストフレーバーがこれぞブラジルって感じの心地よいものです^^ とてもいいですね。同じくブラジルのウォッシュ　セラード　エストレーラⅡ農園　フルシティロースト特記すべきところがみつからないんですが、とてもバランスがとれた豆ですね。ナッツとキャラメル風味でしょうか。もうちょっと、これから味わってみたいと思います。^^ マラウィ　ヴィフヤハイロースト酸味が柑橘系で、とても心地よいです。結構甘味もありますし。良い豆ですね^^ エチオピア　イルガチャフェ G1 ハイロースト、フレンチロースト共にワインフレーバーが際立ちます。ボディはライト～ミディアムボディで私的にはちょっと物足りなさも感じますが^^; フレンチは甘味も強くいいと思います^^ 皆さん、どう感じられましたか？^^

http://blog.so-net.ne.jp/taka_t/

一人あたりの年間消費量

投稿者：店主投稿日：2007年 3月 7日(水)16時02分16秒

　　みなさん　　こんにちは。　先だっての、日経の夕刊に2005年、一人当たりの豆の年間の消費量が載ってました。輸入国の平均は、4.48kgでした。日本は、3.4kgですね。一年間ですから、以外に少ない印象です。今、普通に一週間で500gくらいみなさん飲んでいますからね。やっぱり北欧が多いですね。これは、伝統的に変わらないですね。ダントツは、12.02kgのフィンランド　そしてノールウェー　デンマーク　ドイツ　あたりでしょうか。後は、ヨーロッパ各地ですが、いつも不思議に思うのはコーヒー飲用の発祥の地、イスラム圏が上位に入っていないんでしょうね？知っている人いたら教えてください。

ナチュラル

投稿者：店主投稿日：2007年 2月22日(木)20時40分30秒

　　熊パパさん　みなさん　こんばんは。　ナチュラル（自然乾燥式）は、ブラジル独特の味です。ナチュラルは、土にゴザをひいたようなものに広げていましたので、ブラジルの土の臭いのリオ臭がついてしまい昔は、なかなかクリーンな味に出会うのに苦労しました。これは、棚の上で天日乾燥させますので、クリーンなブラジル本来の味ですよね。店主も好きな味です。鑑定士の言葉を借りれば、まさにビターチョコの風味です。　今日、カップコンテストで１位になった農園のものが届きました。お待たせしましたが、明日焙煎します。こちらは、ウォッシュド（水洗式）ですので、比べてください。また違ったものがあると思います。

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